現在的人，喝酒都是常事了。公司出去聚餐得跟上司喝上幾杯，才能顯得關係近一些。喝酒的時候少不了的就是下酒菜了，要注意這個誤區。

涼拌海帶絲

By 松鼠魚77

配料：

海帶 200克、胡蘿蔔 半根、蒜 3瓣、精鹽 1勺、生抽 2勺、香醋 3勺、糖 1勺、香油 適量

烹飪步驟：

1。準備食材，海帶清洗乾淨，我用的是鮮海帶，如果是太鹹的，提前浸泡3小時以上，中間記得換水，夏天可以放在冰箱裡。胡蘿蔔去掉皮，清洗乾淨。如果你的海帶是乾的，需要提前浸泡，泡透泡軟就好了。

2。海帶清洗乾淨，開水焯燙一遍。切成細絲，儘量切細一些，當然，如果刀工不好就湊合吧哈哈！切好後放入容器內。

3。胡蘿蔔洗淨，整根擦成細絲，不要切斷，有多長就擦成多長，然後和海帶放在一起。

4。取一個乾淨的小碗，把大蒜剁碎，然後放入小碗內。

5。小碗內加入生抽2勺、香醋3勺、香油適量、雞粉1小勺，混合攪拌均勻。

6。海帶絲加入鹽1小勺，這裡需要注意的是，如果海帶是鹹的，就不要放鹽了，可以用筷子嘗一嘗味道。

7。把拌好的小碗調料汁澆在海帶絲上，攪拌均勻就可以開吃了。一盤美味又快手的小冷盤就拌好了，作為佐粥小菜真是不錯，當下酒菜也是很棒的啊！快來試一試吧！

烹飪小貼士：

選購技巧

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