世間美味不過酸甜苦辣鹹，中國自古以來就信奉“民以食為天”，可見“吃”的重要性，若是沒了吃，便是天塌地崩了！中華文化博大精深，源遠流長。中華飲食文化更是讓人痴迷，不可自拔。我國地域遼闊，地理環境多樣，氣候條件豐富，所涉及的食物種類繁多，這都為我國的飲食提供了堅實的物質基礎，且我們的祖先們在漫長的生活實踐中，不斷選育和創造了豐富多樣的食物資源，使得我國的食物來源異常廣博，形成了令人眼花繚亂的飲食構成，在飲食上也就形成了許多風味：西北地區大盤雞，蘭州拉麵、鯉魚、肉夾饃；華北地區牛羊不缺，驢肉火燒、麻花、刀削麵；東北地區小雞燉蘑菇噴噴香，冷麵、鍋包肉頓頓嘗；西南地區四川火鍋，過橋米線、湯粉、耗牛肉；華中地區甲魚多得要紅燒，豆腐要臭、熱乾麵最香；華東地區瓦罐湯，烙餅、毛豆、灌湯包；華南地區廣東早茶為一絕，海南雞飯、螺螄粉；不要忽略港澳臺，葡式蛋撻、咖哩魚蛋、滷肉飯！哇哦，就是這麼強大的飲食中華。小編願意化作中華飲食的傳承者，帶你重拾故里魂！一起來看看，今天，小編又給大家分享什麼美味佳餚吧！

【火腿厚蛋燒】

用料：雞蛋5個、香蔥1棵、火腿2片、

做法

1。雞蛋打勻。火腿切小丁。蔥切蔥花。

2。將火腿丁和蔥花加入雞蛋液中，攪勻。

3。鍋內塗少量油，小火，倒入蛋液，轉動鍋底使之成圓形。

4。待蛋液剛剛凝固的時候，用鍋鏟從右邊依次圈起雞蛋餅，直至左邊。

5。然後將卷好的雞蛋卷推至鍋的最右邊，在左邊的位置，塗少量油，倒入雞蛋液。

6。待雞蛋液略凝固的時候，將雞蛋卷重新從右邊卷至左邊，然後推至右邊。

7。依此類推，直到你捲到你想要的厚度為止。

8。用刀切段，盛盤即食。

小貼士：因為我用的火腿自身有一定鹹味，所以就沒加鹽，重口味的同學可以加一定的鹽。

【香菇燒雞塊】

用料：雞500克、香菇200克、姜、蔥、花椒、八角、生抽、料酒、白糖、鹽；

做法

1。雞洗淨、剁塊；

2。香菇洗淨，大的可切開，切姜、蔥末；

3。鍋中加水，放入雞塊焯水；

4。鍋中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、蔥末炸香

5。放入雞肉翻炒，加入料酒翻炒；

6。雞肉炒至變色時加入生抽、白糖翻炒均勻；

7。加入適量的水燉煮；

8。燉至雞肉8成熟時放入香菇、鹽燉熟；

9。大火收汁即可；

小貼士：鹽要後放，放的過早雞不容易燉爛。

腐竹燜牛腩

材料：牛腩500g，腐竹500g，醬油30ml，鹽少許，八角2個，姜1塊，大蒜2個，冰糖3顆，油適量

做法：

1、牛腩洗乾淨，切成小塊，放入開水中煮開去掉血沫，然後將肉撈出備用；腐竹提前用水泡好，如果要口感的可以選擇不泡；蒜切成片狀，薑切片；

2、鍋中放油，放入姜和蒜爆香，然後放入八角和牛腩一起煸炒一會，最後放入冰糖和醬油，大概炒1分鐘，然後加入適量的水，小火燒30分鐘，待水收得差不多那就放入腐竹，翻炒2分鐘左右就放入鹽和味精，炒均勻後就可以上鍋了。

醬香茶樹菇炒牛肉

材料：茶樹菇、牛肉、青圓椒、紅圓椒、紅蔥頭、小蔥、姜、蒜、糖、鹽、蠔油、老抽、胡椒粉、料酒、生粉、醬油

做法

1。 牛肉、青紅椒、小蔥、姜、紅蔥頭全部洗淨切絲，茶樹菇洗淨濾幹，牛肉加入少許胡椒粉、鹽、生粉、油醃製5分鐘。

2。 鍋內加油約500ml，中火加熱至200℃左右（油麵冒青煙）把濾幹水分的茶樹菇放進去炸1分鐘，茶樹菇炸半乾起鍋濾油備用。

3。 鍋內熱少許油，放入姜、蒜、紅蔥頭、蔥白中火炒出香味，放入醃好的牛肉絲、少許醬油、料酒大火翻炒至5分熟。

4．加入濾幹油的茶樹菇大火翻炒幾下，轉中火加入少許醬油、蠔油、鹽、老抽調味，大火繼續翻炒40秒，加入青紅椒絲、蔥段翻炒30秒即可。