轉眼就進入了冬天， 一頓飯至少幾個菜，製作複雜的炒一個菜上桌，上面一道菜就冷了，今天給大家分享8道好吃好做的家常菜，一到冬天就饞它們，鮮香味美又滋補營養， 解饞又下飯，總也吃不膩，冬季不妨多多做給家人吃吧。

【香辣芋頭炒雞肉片】

原料： 芋頭 雞脯肉 郫縣豆瓣醬 生抽 料酒 澱粉 蔥花 油 鹽

製作： 雞肉片加入少許鹽、生抽、料酒和澱粉等調味料拌均勻醃製一下；熱鍋涼油，將醃製好的雞肉片放進鍋中翻炒至變色，加入芋頭片進鍋翻炒兩下； 加入少許郫縣豆瓣醬翻炒均勻，加入1勺生抽翻炒上色，加入水燜煮三分鐘，最後加入適量的鹽調味，放入蔥花即可。

【青椒牛肉炒千葉豆腐】

原料： 牛裡脊 千葉豆腐 青椒 生抽 澱粉 料酒 油 鹽

製作： 牛裡脊片加入適量的鹽、生抽、料酒和料酒等調味料拌均勻醃製一下； 熱鍋涼油， 將千葉豆腐片放進鍋中去煎，將其雙面煎至微微發黃盛出來。熱鍋涼油， 加入牛肉片進鍋翻炒至變色，加入千葉豆腐片進鍋翻炒兩下； 加入少許生抽翻炒上色，將青椒片放進鍋中翻炒至微微變色，最後加入少許鹽調味翻炒均勻即可。

【青椒杏鮑菇炒豬肚】

原料： 杏鮑菇 熟豬肚絲 青椒 蒜 紅椒 生抽 料酒 油 鹽

製作：熱鍋涼油，將少許蒜末進鍋煸炒香，加入熟豬肚絲進鍋翻炒幾下； 加入1勺料酒翻炒均勻，加入杏鮑菇絲進鍋翻炒幾下，加入少許生抽翻炒均勻，再加入青椒絲進鍋翻炒至變色，最後加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。

【胡蘿蔔爆炒雞心】

原料： 雞心 胡蘿蔔 青蒜 姜蒜片 澱粉 料酒 醬油 料酒 油 鹽

製作： 雞心加入鹽、澱粉、料酒和醬油等調味料拌均勻醃製一下； 調製好碗汁： 鹽、蒜片、料酒、薑片和醬油等調味料， 加入少許水拌均勻。熱鍋涼油，加入雞心片放進鍋中翻炒至變色，加入胡蘿蔔片進鍋翻炒兩下； 倒入碗汁燜煮2分鐘，最後加入青蒜翻炒至變色即可。

【青椒蓮藕炒肉片】

原料： 蓮藕 五花肉 青椒 薑末 料酒 生抽 油 鹽

製作：熱鍋涼油，加入少許姜蒜末爆香，加入五花肉片進鍋炒至微微出油。加入蓮藕片進鍋翻炒兩下，加入少許料酒和生抽翻炒均勻； 加入青椒片進鍋繼續翻炒至微微變色，最後加入適量的鹽調味翻炒均勻即可。

【娃娃菜燴魚丸】

原料： 湖北魚丸 娃娃菜 青蒜 高湯 油鹽

製作：熱鍋涼油，將魚丸放進鍋中翻炒兩下； 加入娃娃菜進鍋翻炒幾下；加入適量的高湯燉煮2分鐘，再加入少許鹽調味，最後加入少許青蒜翻炒變色即可。

【牛肉炒白蘿蔔】

原料： 白蘿蔔 牛裡脊肉 小米椒 醬油 澱粉 料酒 蔥花 油 鹽

製作： 牛裡脊肉片加入適量的鹽、澱粉、生抽和料酒等調味料拌均勻醃製一下； 燒鍋水加入1勺鹽，將白蘿蔔片放進鍋中大火煮開後再煮上2分鐘撈出備用；熱鍋涼油，加入牛肉片進鍋翻炒至變色，加入白蘿蔔片進鍋翻炒兩下； 加入少許醬油翻炒均勻； 加入 小米椒翻炒均勻，最後加入適量的鹽調味翻炒均勻，再放入蔥花即可。

【木耳白菜炒魚糕】

原料： 魚糕 小白菜 木耳 油鹽

製作：提前將黑木耳泡軟， 燒鍋水加入少許鹽，將黑木耳放進鍋中煮上2分鐘後撈出備用；熱鍋涼油， 加入魚糕進鍋翻炒幾下，加入黑木耳進鍋翻炒兩下，加入小白菜葉進鍋翻炒至微微變色， 最後加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。