一到過年，親戚朋友都來家裡串門，家常做法都吃過，來串門給他們整點“新花樣”！

分享6種大蝦的“新式”做法，從初2吃到初7，天天不一樣！

富貴黃金蝦

1、大蝦去殼留尾，加蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉醃製20分鐘。

2、蒸熟的土豆加少許鹽，用叉子壓成泥，加2大勺澱粉揉成光滑的麵糰。

3、取一塊土豆泥麵糰，包裹上蝦仁。先沾雞蛋液，再均勻的裹上面包糠，6成油溫下鍋，中小火炸至金黃即可。

白灼蝦

這是大蝦最“原汁原味”的做法。

1、鍋中倒入冷水，加蔥、姜、料酒，開中火煮至鍋底起小泡，不要煮開。

2、放入大蝦，水開後繼續煮5秒鐘，這個時候的大蝦最鮮嫩！撈出來擺盤。

3、小碗中加薑絲、小米辣、香菜、蒸魚豉油、香醋、蜂蜜調製成料汁。

吃的時候去皮，蘸料汁即可。

腰纏萬貫蝦

寓意

1、大蝦去頭、去蝦線，留蝦尾。

2、將麵條纏在蝦仁外面，裹一層蛋液，5成油溫炸至金黃即可。

茄汁大蝦

喜歡酸甜口的可以試試這個做法！

1、大蝦開背去蝦線，加蒜片、料酒醃製10分鐘。

2、準備一個小碗調料汁。3勺番茄醬、半勺糖、1勺陳醋、半碗清水，攪勻。

3、起鍋燒油，倒入蒜末煸香，放大蝦、料汁，炒熟即可。

米其林——芥末蝦球

1、大蝦開背，去殼、去蝦線。加1勺料酒、1個蛋黃、少許鹽、胡椒粉，抓拌均勻後醃製10分鐘。

2、醃好的蝦仁裹上一層澱粉，油溫5成熱，下入蝦仁炸1~3分鐘，炸至金黃後撈出瀝油。

3、沙拉醬和芥末攪勻。把炸好的大蝦裹滿醬料即可。

金湯蝦片

這是一道湯菜。

1、大蝦開背去蝦線，兩面都蘸上澱粉。然後用擀麵杖捶成薄片。

2、起鍋燒油，倒入蝦頭，炒出蝦油後夾出蝦頭。

3、加適量清水、少許鹽、1勺生抽、1勺料酒、白胡椒粉、香油，可以煮一些蔬菜。大火煮沸後放入蝦片，煮熟即可。

大蝦的“新式”做法，不論是做年夜飯還是春節待客，都倍兒有面子，如果你喜歡也試試吧！

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