丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
有人問，為什麼某些洋酒裡面有泥土味，世人盛讚其是好風味，而一款茶葉當中有煙味，卻被指責為不好的味道呢？
有人問，為什麼天價茶大多是火功不重的高香茶，而一款價格便宜的茶火功不太高便被認為不值錢呢？
有人問，大多數老普洱當中都有倉味煙味泥味怪味，為什麼大家不能接受這種味道呢？
有人問，既然事實如此，為何你不能選擇接受呢？
接受做舊老白茶當中的渥青味、爛果子味；接受存壞了的老白茶當中的酸梅味、巧克力味；接受外山茶的苦澀味，輕薄味；接受熟普當中的各種異味怪味。。。
你為什麼只堅持好茶的標準呢？村姑陳，你的審美就不能多元一些嗎？
我回答不了這些問題。
我只是覺得，對錯，與審美，有相似，亦有不同。
凡事，對錯為先，美醜為後。
把接受錯誤，把同流合汙，美化為“審美的多樣性”，這在邏輯上，是行不通的。
再張冠李戴指鹿為馬巧舌如簧，也掩蓋不了那茶變味變質變壞受潮的本質。
錯的就是錯的，請恕村姑陳欣賞不來這種錯。
惡之花，再美，也不適合盛開。
《2》
普洱茶的煙味是怎麼來的？
灰塵味是怎麼來的？
土腥味是怎麼來的？
加工的時候，儲存的時候，工藝不好，技術不好，條件不好，茶葉吸進去的。
擁有這樣多的“不好”，還能歡喜地欣賞它，認為它是一種美，這品味也真是太奇特了。
做舊老白茶的渥堆味是怎麼來的，漚青味是怎麼來的，重發酵氣味是怎麼來的？
是加工的時候刻意為之，是故意要讓它不像新茶，是安心要讓它塵滿面鬢如霜。
是非白茶正常工藝的一次“亂搞”，要把這種亂搞定義為美，還要接受這種美的，自然也不是普通人。
存壞了的老白茶當中的酸梅味，梅子酸，酸臭味，是怎麼生成的？
是倉庫潮溼，是存茶箱反覆開啟，是裝茶的箱子沒有三層密封，是梅雨季節的時候忘記了儘量少開箱取茶。。。。
這一系列的不合適操作，讓一款好茶變壞，變酸，變異，好蘑菇變成一朵毒蘑菇，還要叫別人欣賞它的美，欣賞它的“壞”，這想法，也是極司馬昭之心的了。
《3》
現在流行一種風氣，那就是大多數人堅持的，就是對的。
比如剛剛過去的中秋節，各種高檔茶葉禮盒甚囂塵上。
盒子兩三百，裡面的茶葉可能就一百塊。
典型的買櫝還珠。
但是，大多數有送禮需求的人，都喜歡那隻高檔的盒子。
彷彿高檔的盒子裡，必定裝著高檔的茶。
其實，也不盡然。
高檔的盒子，它本身是沒有選擇的，它選擇不了自己肚子裡的茶葉是哪個品種，是哪種檔次，是真是假，是好是壞。
一款高檔的盒子裡是否同樣也裝著高檔的茶，就得看裝茶的人，心裡是怎麼想的，秉承的是何等的價值觀。
如果想著盒子貴了，就得裝進便宜的茶，這樣才能攤平成本，省下費用，那這隻高檔的盒子，便只能淪為平庸茶的華麗嫁衣。
而反過來，如果一個人是對生活有要求的，對品質有執念的，那他就會覺得唯有同樣高檔的茶才能配得上這隻高檔的禮盒。
很幸運地，這隻高檔的禮盒，便適配上了高檔的茶葉，從此相得益彰，琴瑟和鳴，舉案齊眉。
於是，就有人專門生產高檔的盒子。
也有人賣門買高檔的盒子。
用高檔的盒子來裝便宜的茶。藉以提升自己茶葉的品質與檔次。
這種行為當然不可取，當大量的成本虛耗在了禮盒身上，那花費在茶葉上的成本就變低了，利潤值降低了的茶葉，只能極力壓縮成本——但有許多基礎的成本是不能壓縮的——於是，製茶行業的茶便只會越來越差，而包裝生產廠家出品的包裝，則會越來越高檔。
若此風漸長，假以時日，大家到的茶禮，只會是一隻中看不中用，不能吃也不能喝的，特別貴的禮盒，放在家裡招灰塵還佔空間，用一次就想扔掉的那種。
賣包裝的賺得盆滿缽滿，做茶的則水深火熱。
這種價值觀是不正常的，這種觀念是不可取的，然而，有人非得說，大家都這樣幹，所以這樣幹是對的。
如果大多數人堅持的東西就是正確，那為何真理又總是掌握在少數人手中呢？
把隨大流，把沒有原則與底線，把趨炎附勢理解為適者生存、良禽擇木而棲，這也太太太太不要Face了吧。
《4》
於是有人說，高檔普洱都是有倉味的，高檔巖茶都是豪華禮盒裝的，老白茶都是做舊的，既然如此，大家就拓寬自己的審美標準，用廣闊的胸懷，去接受這些A貨吧。
然而，村姑陳要說，不。
誰說高檔老普洱都是有倉味的？資料怎麼得出來的？取了多少份樣本，用哪種方法做的資料分析？取樣手法科學有效嗎？是哪家市場調查公司釋出的報告？
如果只是某人某時某地一拍腦門子就得出來的結論，那自然不可信。
更加不可信的是說“老白茶都是做舊的”，這資料哪來的？調查過福鼎哪一年到哪一年全市的存茶資料？取樣方式合理嗎？
如果沒有科學翔實的調查，就盲目認定“老白茶都是做舊的”，那我們也可以認定，這種說法是在“造Y”。
想起上次福鼎處理了一個在某音上針對福鼎白茶造謠的個人，就覺得，這亂說一氣的人，前途不怎麼遠大。
當然，拋開上述針對老普洱與老白茶的歪理邪說不提，單論是否要接納劣質茶，這也是一個值得好好辯辯的大是大非問題。
假設劣質茶真的很多，那是不是我們就該敞開胸懷接受劣質茶呢？
當然不。
這就跟“假設社會上壞人很多，我們就應該放棄法律，接受壞人的存在”一樣，是個悖論。
一個不好的事物，它的數量哪怕再多，它也是不應該存在的，應該被圍而殲之的。
怎麼能因為它的數量大，我們就投降，就屈服，就放棄底線去接受它呢？
接受一個錯誤，這是什麼道理？
我不能接受。
《5》
想象一下茶友們天天在接受劣質茶，喝做舊老白茶，任那些帶著各種不明物質的液體洗涮腸胃，我的心就像受到一萬點暴擊。
想象一下太姥山上山明水秀之地精心呵護著生長起來的優質高山白茶，被人故意做舊，大肆渥堆，我的心，就痛得無法呼吸。
呃，不不不不不。
在喝茶這件事上，請原諒我們有強烈的潔癖，道德潔癖。
請不要把“不接受劣質茶”這種正確的選擇，批判為“審美單一”。
審美的前提是，這事物首先它得是美的吧。
做舊老白茶，帶泥腥味的老熟普，它本身就是“醜東西”，還用得著審美麼？
列位看官，我們的審美並不單一。
但，我們決不審醜。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑑手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。