作者：龍貓咪

Hello，大家好！這裡是喜歡製作和分享美食的龍貓咪！

減肥時間久了，總的需要一點美味犒勞自己！美好的下午茶甜品就再適合不過了！雖然容易長胖，但是誰又能拒絕呢？！

今天不借碳水，自己動手，實現甜品自由！

蛋糕卷&紙杯蛋糕

其實無論是蛋糕卷、紙杯蛋糕，還是戚風蛋糕，配料和做法幾乎都差不多。樓主基本上是按照8寸戚風蛋糕的配料，做了一個蛋糕卷和8個紙杯蛋糕，不光自己吃，分享個家人或者朋友也足夠了！

所需食材：雞蛋5個，低筋麵粉60g，牛奶50g，玉米油50g，白砂糖50g，白醋幾滴。

製作方法：蛋黃和蛋白分離，先用蛋黃+玉米油和牛奶攪拌均勻，篩入60g低筋麵粉，手動快速攪拌均勻。

接下來是蛋白的打法，新手建議多看看烘焙相關的影片學習，打發好壞可是成功的關鍵。另外，糖是分三次加的，全程要用打蛋器攪拌，光靠手會讓你懷疑人生！

最後一步是蛋白和蛋黃液的攪拌，我就不多少了，做過的都懂

攪拌均勻後，從高處往容器裡面倒。如果想要表面平整好看，建議可以使用刮刀抹勻，樓主懶就沒有那麼操作，剩下的則是均分到紙杯蛋糕中，一起入烤箱烤制。

烤的差不多可以用一個乾燥的筷子插進去，看看出來是不是溼的，基本就能判斷烤的怎麼樣啦！之後就拿出來放涼，蛋糕卷和紙杯蛋糕都會有一點回縮，這是正常的現象。

蛋糕卷&紙杯蛋糕就做好啦，搭配牛奶、咖啡、或者奶茶，下午茶時光到！甜品自由，心情自然也就更好啦！

好啦，以上就是今天的分享，喜歡的記得點個關注再走哈！