炒瘦肉,放澱粉還是蛋清?教你幾招,肉絲滑嫩,不幹不柴超好吃
5、加水想要讓瘦肉吃起來更加滑嫩,那麼可以在醃製的時候給瘦肉加入少許的蔥姜水,肉吸收了水分之後,吃起來才會滑嫩,並且蔥姜水還可以給肉去腥,避免瘦肉出現異味...
5、加水想要讓瘦肉吃起來更加滑嫩,那麼可以在醃製的時候給瘦肉加入少許的蔥姜水,肉吸收了水分之後,吃起來才會滑嫩,並且蔥姜水還可以給肉去腥,避免瘦肉出現異味...
10、倒入煮過的牛肉片,加入適量食鹽、生抽、老抽、胡椒粉,大火快速翻炒半分鐘,讓食材入味,即可關火出鍋,芹菜炒牛肉就做好了,牛肉滑嫩,芹菜爽脆...
水煮肉片|鮮辣麻嘴,滑嫩爽口,下酒下飯主材:豬裡脊肉半斤,金針菇,包菜輔料:紅辣椒,蔥薑蒜,花椒粒,豆瓣醬,生抽,老抽,料酒,玉米澱粉,雞蛋清,鹽,花生油、胡椒粉步驟:1...