素雞含有豐富的蛋白質。維生素鈣。鐵。鎂。鋅等微量元素。且價廉物美。營養價值較高。邵先生說素雞中含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養顏。對於女性朋友有很好的補血養顏效果～嘿嘿所以愛？？的火把在廚房點燃了。酸甜苦辣。與你分享。三餐四季。與你共渡。山珍海味都沒有他親手為我做的紅燒素雞～哈哈哈。那些為你烹飪的食物。是寫給你最美的情書～

By 楚楚愛廚房呀

用料

>素雞 500克

>瘦肉 100克

>香蔥 3根

>生薑 3片

>大蒜 3瓣

>幹辣椒 2個

>八角 2個

>香葉 2片

>植物油 150克

>老冰糖 1小塊

>五香粉 2勺

>精鹽 半勺

>生抽 1勺

>太太樂原味鮮醬油 2勺

>太太樂雞精 1勺

>做法步驟

1、素雞用流動的清水清洗乾淨。用廚房紙吸乾水分。切成半個指甲蓋的厚度薄片。

2、平底鍋中倒入植物油。鍋一定要燒熱。不然素雞放下去容易粘鍋。

3、鍋中熱油把素雞煎一下。素雞煎的時候先不要動它。

4、讓素雞表面煎成硬殼以後再翻面。

5、煎到兩邊微微有點金黃。就可以先裝盤備用。

6、另起鍋入油。下入一塊老冰糖

7、小火慢慢把冰糖熬至棗紅色。

8、倒入準備好的姜蒜。八角。香葉。幹辣椒。

9、把所有配料都爆出香味。

10、倒入切好的肉片。

11、放入2勺紹興老酒翻炒片刻。

12、把肉片翻炒均勻和香料的味道都充分融合。

13、然後倒入煎好的素雞。翻炒均勻。

14、加入1勺生抽。2勺太太樂原味鮮醬油。半勺精鹽。2勺五香粉。少許靈魂調料太太樂雞精。

15、然後倒入開水。開水會起到膨脹的作用。會讓素雞的口感酥鬆。

16、蓋上鍋蓋。大火轉小火慢慢燉。燉到湯汁濃稠收幹就好啦

17、灑上蔥花裝盤即可～

18、抖動的素雞是不是很誘人。開始享用舌尖上的美味吧～

小貼士

1素雞的表面不能有水分。砧板要擦乾。2鍋一定要燒熱。不然素雞放下去煎容易粘鍋。3。要放入開水煮。口感會酥鬆。喜歡的友友們快來試試吧～

素雞的營養功效

防骨質疏鬆、促進骨骼發育 防血管硬化、防心血管疾病、護心