毛南族特色烤肉

天氣雖很炎熱，但是依舊擋不住火辣的開場！

誰說烤肉只是冬天的標配？

夏天也可以！

1、特色烤肉必點單品

吃肉就是要大口大口地吃，精品五花肉切成大刀塊，碼上秘製調味料，再用定製的籤子穿上烤，滋滋冒油，噼啪作響。

老闆娘說有不少顧客都想要他們這個竹籤子，帶回家輔導作業的時候、小娃娃不聽話的時候還可以震懾一下！

烤好後的五花肉剪成不大不小的方塊兒，沾上從貴州來的秘製海椒面兒，又香又辣，再裹上生菜葉子，夾一瓣兒蒜片，味道簡直不擺了！

普通的牛肉，只需碼上秘製的調料，味道就升了不止一個Level，口感滑嫩，入口綿轉回味！忍不住就想多吃幾口！

萬物皆可裹生菜，口感不同，味道也不一樣，如果接受不了辣味的堂粉兒，還可和著黃豆麵兒一起蘸著吃，中和辣味的同時肉肉也會變得更香！

雞腳除了煮好後，用泡椒泡著好吃以外，烤著吃也好吃！事先去骨的雞腳焯水碼味，再在烤爐上大火猛烤，富含膠原蛋白的雞腳逐漸變得Q彈耙糯！

咬下一口，肉皮幾乎入口即化，連著爪子的筋又富有彈性和嚼勁，實在是妙啊！

說了那麼多葷菜，咋個都要說點素菜！土豆、藕片再正常不過了，那就說說饅頭，饅頭除了蒸著吃，夾著肉吃、就著稀飯吃，還可以怎麼吃？當然用烤的咯！

軟軟的饅頭經過炭火的烤制，變得脆脆香香的，咬在嘴裡咔滋咔滋的，這個時候的饅頭蘸不蘸調料都好吃，自帶甜味的饅頭經過高溫的烤制，甜味更甚味道更佳。

02秘製調料有講究

烤肉的味道很多種，尤其喜歡有特色的烤肉，如果沒特色，那我還不如自己在家做。

老闆娘說，每天早起採購新鮮的食材，清洗、切好，下午四點半左右開始給肉碼料，六點準時開門營業，這個時候的肉不論是肉質還是味道都剛剛好。

3、佛系老闆的經營之道

喜歡這個味道的老主顧還挺多，老闆也算佛系經營，從一張桌子到四張桌子，再到一個鋪面、兩個鋪面、三個鋪面，不緊不慢又一絲不苟地做著。

其中的辛苦我們想象不到，但是這份味道逐漸被大眾喜歡，看著琳琅滿目的菜品，美美瘦瘦的老闆娘麻利的碼好每一道菜。

烤肉的時候，你只需要當個吃貨，其餘的交給老闆娘來就好，不僅幫你烤，還負責合理分配，保證每人都能吃到每一種菜。

約上好友，打卡一個不用自己烤，味道還特別棒的烤肉店，坐在露天壩裡，享受這穿巷而過的自然風！那感覺簡直太棒了！

美食地址

：金堂縣清平街206號（從小巷子進去左手邊）