西西里絕對是一個義大利的碳水大區。這裡擁有各種美味的麵包，不僅僅有硬質小麥，還有來自西西里本土的一些古老穀物製成的。其中一些甚至被列為保護產品。這
作為一個碳水大區，西西里人在吃麵包這件事上是非常認真的。他們充分利用本土優勢，製造出不一樣的麵包美食。
西西里是名副其實的碳水大區。
這裡有一種名為“Pane Cunzato” 的麵包，簡而言之這
是一種夾心麵包，麵包是硬質小麥製成，使用的材料也均為易於獲得的，也是西西里人常吃的便利食物之一。
據說從前，這種麵包太難吃了，沒有人願意吃它，於是被加入了番茄、橄欖油等各種食材。
夾心麵包配上西西里的美景
如今，在西西里的麵包房很容易找到它，尤為出名的是特拉帕尼和
Salina
島的
Cunzato
。
而
Salina
島的
Cunzato
則是特別的，所有的配菜都在麵包之上，整個麵包帶著來自風神群島的顏色和味。
Pane cunzato di Salina
是風神群島的特色麵包，但是又不只是麵包，它的外表看起來更像是我們熟悉的義大利披薩——在一片烤麵包之上擺滿了來自風神群島的特色食物，如櫻桃番茄、刺山柑、茄子、辣椒、乳酪、金槍魚、羅勒也可能是黃瓜、幹番茄等等
，
當然你可以也可以選擇別的配料。
長得很像披薩的麵包
這裡給大家推薦一個食譜，當然你也可以根據自己的原材料來做出屬於自己的版本。
原材料：
5
個櫻桃番茄、幹牛至葉、
Primosale
乳酪、醃刺山柑、醃黃瓜、黑橄欖、特級初榨橄欖油、烤茄子片
製作過程
：
1
、將番茄切小塊、用橄欖油、鹽巴、牛至調味；
2
、放入些許刺山柑和醃黃瓜 ；
3
、放入切成小塊的黑橄欖；
4
、將麵包切開放在平底鍋內加熱（如果有新鮮出爐的那就更好了）
5
、將之前調味好的所有東西平鋪在麵包上，並在頂端鋪上烤茄子片和切成塊的乳酪
6
、開吃吧