蒸饅頭時，別隻知道加白糖，加入這樣“東西”，饅頭又白又香甜！宅在家2個月的時間真的是太無聊了，每天有很多朋友曬出自己做的美食，北方人吃最多的是饅頭，這段時間饅頭也不好買了，只好在家裡蒸。

在家裡蒸饅頭味道特別香，蒸出來的饅頭又白又嫩，和街上買的不差上下，北方人每天早晚都要吃饅頭的，現在的人都比較懶，喜歡買著饅頭吃，卻不知自己動手蒸的饅頭才是最好吃的，有營養還能頂餓。

外面賣的饅頭，有些商家為了吸引人在裡面新增的有東西，看著外觀比較好看，吃多了多身體並不好，所以想吃饅頭還是自己在家制作比較安全。蒸饅頭需要放一些酵母粉，除了酵母粉以外，一些人還會放白糖，除了這些還需要放什麼嗎？

今天要給大家分享的是，除了放白糖以外，還有一樣東西非常關鍵，它能加快饅頭髮酵時間，快速發滿盆。首先，準備好酒糟，超市裡有賣的也就是米酒。在面盆裡面倒一些麵粉，白糖，酵母粉攪拌均勻，然後倒入酒糟繼續攪拌均勻。

倒一些溫水攪拌成面絮，用手揉成光滑鬆軟的麵糰，蓋上保鮮膜等待發酵，放入酒糟發酵很快，半個小時估計就好了，把發酵好的麵糰取出來，在案板上慢慢揉成麵糰，多揉會繼續醒面，大概10分鐘吧，醒好面蒸出來的饅頭更鬆軟。

把麵糰揉搓成長條，切成大小相等的小麵糰，想整成圓形的饅頭就揉成圓的，想蒸油卷在裡面放一些油和鹽，揉成花捲的形狀，在火上燒開水，把麵糰放進去開始蒸，半個小時就可以了，只要火勢旺蒸好的饅頭又軟又香嫩。

所以蒸饅頭不要只知道加白糖，加些酒糟味道更香，我一頓能吃2個饅頭，感覺自己蒸出來的饅頭實在是太香了，家裡的父母從來都是在家蒸饅頭，外面買的根本不吃，大家按照這個方法試試，保證饅頭比以前做的好吃哦。