用過就會上癮的麵包方子，風味獨特，蓬鬆暄軟，細膩拉絲，零失敗！

為了早餐可以多睡會懶覺，最近特別喜歡做點吐司，這樣早晨可以來個三明治，或者一些簡單的，再搭配一杯牛奶即可，即省時省力而且還可以營養有所保障。

這次做了一份檸檬吐司，味道沒想到如此獨特的讓人喜歡，而且成品的組織也非常細膩，切片或者手撕著吃都可以，非常蓬鬆暄軟，關鍵操作方法也很簡單，不用擔心不會，即使是新手小白，按照下面操作步驟，也是可以完美做出好吃的吐司的哈，直的是一款用過就會讓人上癮的麵包方子呢。

下面就將具體制作方法同大家一起來說一下，喜歡的朋友不妨動手一起做起來吧，自己動手做的無任何新增劑，口感及鬆軟度都一點不比外面的差喲，而且吃起來更美味、健康呢。

【檸檬吐司】

食材用料：高筋麵粉（也叫麵包粉）250克、奶粉15克、糖40克、原味鮮檸汁115克、蛋液80克、酵母3克、鹽3克、黃油30克

成品數量：450G吐司1個

製作過程：

1、首先我們先將所需的食材全部都準備好，這樣會更方便在操作中使用，如圖所示。

2、將上述食材中除了黃油和鹽之外的其它食材全部都混合在一起，如圖所示。

3、將其混合的食材先揉成一個可以拉開出大片膜，但是面膜不結實有些粗糙的狀態時，可以放入軟化的黃油及鹽來繼續混合揉成一個用手撐開後，其面膜是一個非常薄而且很有韌性且不容易破的狀態，有破洞的邊緣是非常光滑且沒有鋸齒狀態即可，如圖所示。

4、將揉制好的麵糰稍做整理後，分成三個均等大小的麵糰，分別將其滾圓蓋好保鮮膜進行發酵至約為兩倍大，（天氣熱，我大約用了30分鐘，供參考）如圖所示。

5、將其上述發酵好的麵糰，分別按壓力排氣（將發酵時所產生的氣體全部排出去），然後用擀麵杖將其擀成長條，如圖所法。

6、將其自一端向另一端捲起來，依次做好，蓋好保鮮膜醒發15分鐘，如圖所示。

7、將醒發好的麵糰，按照操作順序再次用擀麵杖擀成長條，同樣是自一端向另一端捲起來，如圖所示。

8、依次將三個面卷分別都如上述所操作，放入模具中，如圖所示。

9、再次進行發酵，將其發酵至

［小貼士］：

1、麵糰一定要看好發酵狀態，天氣熱，液體部分儘量要從冰箱冷藏過的，不然麵糰在揉制過程中，很容易面溫長高，影響成品口感，理想的揉好的麵糰溫度最好是不要超過26度，最高也就28度吧，供參考。

2、麵糰整理成型後，儘可能按照整形狀態，一個方向放入模具中。

3、我用的是風爐烤箱，所以溫度及時間會有所差異，如果用普通烤箱，參考溫度可以為180度，時間為30分鐘，以上僅為參考，具體還根據自家烤箱實際溫度來靈活操作。

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