秋天，老家院子裡的一顆柿子樹上，樹葉幾乎已經落光了，只剩下一個個如同紅燈籠般的柿子，熟透的柿子特別的香甜，紅紅火火寓意佳，我常會用其做成各種時令小吃，讓家人可以更好享受其中的美味，這款柿子餅便是我家最常做的，用柿子搭配上面粉簡單揉一揉，下鍋煎一煎，軟糯香甜，當作下午茶小點心也是非常不錯的選擇，非常建議大家可以學習這款柿子餅的做法，在寒露後，柿子便大量上市了，價格也很實惠，大家可以一次性多買些，做成各種甜點小吃，想吃便能隨手做，下面我們一起學習做法。

柿子餅

食材：柿子5個，麵粉100克，白砂糖5克；

第一步，柿子洗乾淨，去掉蒂，將柿子的皮剝掉，如果柿子不是很軟，不容易剝皮，需要用勺子在柿子皮上刮一刮，便可輕鬆去皮；

第二步，去皮的柿子放入在麵粉中，同時加上點白糖，用筷子攪拌好，使得柿子果肉和麵粉可以充分融化，再用手揉成一個麵糰，不用太過光滑；

第三步，麵糰揉搓均勻後，將其分成小劑子，取一份搓成圓球，再按壓成餅，在表面撒上點乾麵粉防粘，依照此方法，將所有的小餅都做好；

第四步，鍋中添上少許的食用油，燒熱後，將柿子餅胚子放入鍋中小火慢慢煎，待將餅的一面煎至定型，翻面繼續煎，過程中能看到柿子餅顏色特別足；

第五步，直到將柿子餅煎至個人喜歡的程度，盛出，按照方法將其他的都煎好，如果覺得不是很甜，可以撒上點白糖調味。