豆腐餅

做法：

1、青菜洗淨，切碎。豆腐用手抓碎。

2、把青菜、豆腐放入容器中，加雞蛋用手抓勻。

3、放鹽、麵粉用抓勻，用手搓圓壓扁。

4、平底鍋放適量的油燒熱，放入豆腐餅，

5、中小火慢煎，煎至一面定型後，翻面煎至兩面金黃即可。

涼拌牛肉

做法

1。熟牛肉切片

2。香菜切段

3。胡蘿蔔切絲

4。大蒜切末

5。大蔥切碎

6。鍋內放油燒熱，放入蔥碎爆香

7。放入胡蘿蔔絲炒熟盛出

8。牛肉片、胡蘿蔔絲、香菜段、蒜末放入碗中，放入蠔油

9。放鹽

10。放入生抽

11。放入辣椒油即可

梅菜扣肉

食材：豬肉1塊、梅菜、酒、老抽、油、蒜、水、糖、鹽

做法：

1、豬肉一塊洗淨用鹽酒醃過，放煲裡煮至七成熟。撈起用老抽上色、再用針或錐子在豬皮上均勻地插出小洞。

2、放到油鍋裡將豬皮炸過，盛起後切成片狀，豬皮向下在碗裡排好。梅菜洗淨切碎用水浸透，擰乾水份放鍋裡烘乾後盛起。

3、再起油鑊放蒜頭爆香，放梅菜略炒後放水、糖、鹽煮沸後，再全部放到鋪好豬肉的碗上面，放鍋裡蒸45分鐘至一小時左右。將蒸好的豬肉倒扣在碟上，用原汁勾一個芡淋上面便可。

土豆燉雞翅

材料：土豆一大個、雞翅6個、幹辣椒、八角、花椒少許、蔥薑蒜少許、鹽少許、味精少許、醬油、料酒醃製雞翅用；

做法

1。把雞翅正反割兩道口子，放到碗里加入少許醬油和料酒醃製15~30分鐘。

2。熱鍋下油，將蔥薑蒜、幹辣椒爆香後加入雞翅中火煎炒。

3。把準備好的花椒、八角放進鍋裡，將雞翅炒到變色之後，就可以加入切好的土豆塊。

4。加水沒過雞翅，醃製雞翅的汁水也要倒到鍋裡喲。蓋上鍋蓋中火燉煮到收汁，出鍋前加入少許食鹽和味精調味即可。