到了春天，春天是陽光最好的時候，最適合養生季節，現在正值青少年的孩子，都是未來的好苗子，營養必需要跟得上，其實孩子除了吃雞肉鴨肉以外，最適合多喝一些湯湯水水，營養全部吸收和代謝，非常利於生長。孩子最需要補鈣，今天推薦一款老少皆宜的補鈣湯，營養不輸牛奶，很多人不知道這湯的做法，我們一塊兒聊一聊吧。春天，孩子記得多喝這湯，簡單煮一煮，湯鮮味美，營養又補鈣。

【冬瓜海帶蝦皮素湯的烹飪方法】

食材用料：準備280克的冬瓜（冬瓜要瓜皮為深綠色，瓜瓤要非常多，瓜皮要薄，肉質要厚一些，這樣燉出來的冬瓜湯才美味），準備幹海帶一塊（海帶是最便宜的海產品，一泡發就迅速膨脹，適合燉湯和涼拌，海帶表面不要出現黑色斑點，摸起來比較厚實，這樣燉出來的海帶湯非常鮮），準備優質蝦皮（蝦皮屬於海鮮乾貨，海鮮聞起來鹹鹹的，摸起來要收手感聞起來有海鮮腥味，蝦皮的個頭要適中，太白的蝦皮都是硫磺燻烤的，賣相雖然好，但是不利於身體的健康），準備一些薑片，大蔥半根，一些新鮮的小蔥（主要看小蔥的葉尖新鮮程度，不要發黃的小蔥），1200毫升清水，豬油一勺半，一些黑胡椒粉，雞精少許，其他。

烹飪訣竅：冬瓜，海帶和蝦皮選擇很重要，蝦皮要泡發一小會兒，掌握燉冬瓜湯的技巧，7分鐘出鍋。

1：將買回來的冬瓜對半切開，然後用刀切除冬瓜的瓜皮，挖掉瓜瓤清洗乾淨，將冬瓜改刀切成若干片狀備用。

2：起鍋把海帶放在溫水裡，用手搓洗一遍，然後剪掉海帶的頭尾，將海帶洗淨後切成若干塊備用。

3：將蝦皮用冷水浸泡，清洗掉蝦皮的鹹味，然後控幹掉水分備用，幾塊生薑切成細絲，將小蔥都全部切成圈圈，準備好海帶和蝦皮，一些冬瓜片，開始製作這款冬瓜湯吧。

4：起鍋加上若干植物油，分別下一些薑絲炒均勻，最後蝦皮調到中火翻炒，加上黃酒和料酒去腥，最後多加入一些清水，中火把湯汁都煮沸。

5：還可以直接倒入冬瓜塊，海帶塊煮一煮，攪拌一小會兒，轉中火把海帶煮到入味。

6：最後用食鹽攪拌幾下，最後撒上若干胡椒粉，讓幾種食材煮到入味，等待冬瓜煮到透明狀，蝦皮營養煮到湯裡。

7：撒上一些細蔥花，這道超級鮮美，滋補身體的補鈣湯做好了，孩子記得要多喝它。

小貼士：蝦皮是營養滋補的海鮮製品，蝦皮本身非常鹹，海帶需要溫水泡發開，然後把海帶切成小塊備用，冬瓜去皮切成片。冬瓜蝦皮湯要先炒蝦皮，後下冬瓜和海帶，小火慢慢熬製，出鍋。

冬瓜除了紅燒以外，搭配蝦皮一起煮，營養也超級高，孩子吃了有利於長個，適合春天來食用它。你們學會這款冬瓜湯的烹飪步驟？（本文全部配圖出自網路）