我國地大物博，提起最讓人津津樂道的一件事就是南北飲食差異了。我們都知道南方人以大米為主，北方人則以麵食為主。在南方大米是餐桌上最熟悉的主食了，可以說餐餐離不開它，一碗熱騰騰的米飯再加上美味的菜餚，那真是一頓美味的飯菜，吃著也特別的滿足。北方人則不同了，大米雖然也吃，但是那是偶爾吃，並不是天天都吃。

北方人主要吃麵食，麵食裡面最經常吃的就是麵條了，麵條在中國已經有四千多年的歷史了。麵條的營養也是非常高的，有人將人的一生比作一碗麵條。童年就象為煮麵而燒的開水，潔淨的、沸騰的、充滿期待的。青年就象剛下到鍋裡的面，從生澀走向成熟。中年就象咀嚼中的面，酸、甜、苦、辣，人生百味盡在其間。晚年就象吃完麵剩下的麵湯，看似空虛，然而卻是濃縮後的厚重。

麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富的麵食。麵條即可作為主食又可作為快餐的健康保健食品，北方人家裡每天都會吃一次麵條。麵條的種類和口味越來越豐富，總有一種能滿足你的口味。而且麵條製作起來也不難，非常節省時間。小編跟大家分享一款特別好吃的麵條做法，麵條這樣做太好吃了，一週吃7次都不膩，一次做一大盤都不夠吃。

食材：麵條 蔥花

1、鍋裡面燒水，新增少許食用鹽，再放入一些食用油，水剛冒氣泡的時候下入麵條，這裡用的是乾麵條。如果吃麵用的乾麵條或者掛麵太乾了，用太大的火煮的話容易煮糊鍋而且還夾生。

2、煮麵條的時候親翻動，防止抱團黏在一起，等麵條煮開的時候，準備半碗涼白開，完全沸騰的時候，倒入半碗涼白開，等麵條再次煮至沸騰，麵條這個時候差不多已經煮熟了，如果還有夾生的，繼續新增一些涼白開繼續煮。

3、麵條完全煮熟之後，用濾網撈出來，直接將麵條放入涼水裡面過涼，麵條過涼後吃起來更勁道，也不會發粘。

4、準備幾顆小蔥，將小蔥蔥白切成蔥段，蔥葉子切成蔥花，準備一個小碗調一個料汁，碗中新增生抽 少許老抽，再放入蠔油，鹽 雞精，少許胡椒粉。放入適量的白糖提鮮，放入少許清水，攪拌均勻。

5、起鍋燒油，油熱之後放入蔥段，一直燒至蔥段發黑，將蔥段撈出來，倒入調好的料汁，全程中火煮開。

6、料汁煮開之後，將過水的麵條放入鍋中，充分地翻拌均勻，然後再盛入盤中，撒上蔥花熟芝麻點綴，美味好吃的懶人面條就做好啦。麵條這樣做太好吃了，一週吃5次也不膩，簡單易做，開胃解饞

【麗曉有話說】

1、煮麵條的時候放入一些食用鹽，這樣煮出來的麵條不會發粘，也不會粘在一起，另外水中還放入一些食用油，這樣麵條比較勁道

2、麵條下鍋一定要把握好時間，水開始冒密集小泡泡的時候就下鍋，等水開下鍋就容易出現夾生的情況。

3、煮麵條的過程中，水燒開之後一定要放入半碗涼開水，這樣麵條會再次慢慢地滾開，麵條不易出現夾生的情況

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