最近天氣是開始熱了，一到飯點，就聽見身邊朋友說沒胃口，熱到不知道吃什麼好。我家可沒這個煩惱，且不說我天天換花樣做菜色，有些菜就算您吃上幾頓也不會膩，今天分享的話題是《大廚教你做一道番茄豆腐丸子湯，湯鮮味美，滑嫩爽口，快來試試吧》

在咱們平常的時候，很多朋友都喝過番茄雞蛋湯，那麼你有沒有喝過番茄豆腐丸子湯呢？其實這道番茄豆腐丸子湯做出來之後，味道要比番茄雞蛋湯好喝很多，雖然做法複雜了一點，但是喝起來湯汁特別鮮美，而且豆腐丸子滑嫩爽口。這絕對是喜歡吃番茄，又喜歡吃豆腐的朋友一道不可錯過的美食。這道番茄豆腐丸子湯的製作教程就在下面了，如果你對它也感興趣的話，那麼接下來咱們就一塊去學習一下它是如何製作出來的吧。

【番茄豆腐丸子湯】

【製作食材】番茄，木耳，香菇，豆腐，胡蘿蔔，小蔥，食用鹽，十三香，蠔油，生抽，雞蛋，麵粉，食用油，雞精，香菜

【製作步驟】

1、接下來要教大家的美食是番茄豆腐丸子湯，做起來非常簡單，喝起來湯汁特別鮮美，而且豆腐丸子滑嫩爽口。那麼咱們一塊把番茄豆腐丸子湯的製作食材準備一下吧，首先要準備兩個番茄，一小把幹木耳，接著再準備5~6個香菇，一根胡蘿蔔，適量的食用鹽，雞精，生抽，食用油，蠔油。接著再準備1~2根小蔥，兩個雞蛋，100克麵粉，一根香菜即可。

2、先將準備好的番茄處理好，把番茄清洗乾淨，然後從中間對半切開，接著切掉它比較硬的果蒂，切完果蒂之後咱們再給它切成小塊，西紅柿小塊的形狀無所謂，只要稍微小一點就可以了，因為這樣比較容易出汁。再把準備好的豆腐切成薄片，再切成長條，最後切成小丁，切完小丁之後直接將它放到一個大碗中。

3、胡蘿蔔切成碎丁，切完的碎丁放到一個盤中，然後再把香菇切成碎丁，香菇切完之後將其放到胡蘿蔔中即可。再把準備好的小蔥洗淨切碎，切完之後直接放入到豆腐中，然後再在豆腐中加入香菇和胡蘿蔔。

4、接著向豆腐中加入適量的食用鹽，十三香和蠔油，然後再加入適量的生抽，將它們充分攪拌均勻，攪勻之後打入兩個雞蛋，並將雞蛋攪散，再加入100克麵粉抓拌成糊狀，抓好之後咱們抓取適量的餡料放在手裡整理成丸子，整理好之後放到一旁備用。

5、起鍋燒油，油不用放得太多，然後放入番茄炒出汁，接著加入適量的清水，然後將已經泡發好的木耳也放進去，接著加入適量的食用鹽，生抽和蠔油，並將它們充分翻拌均勻。翻勻之後再把咱們做好的丸子放進去煮熟。

6、丸子大概煮5分鐘左右就可以熟了，丸子煮熟之後咱們再向裡面撒上適量的雞精，然後關火出鍋裝盤。接著把切好的蔥，蒜也放進去，一道特別美味的番茄豆腐丸子湯就這樣做好了，你喜不喜歡番茄搭配豆腐這樣的做法呢？

【小貼士】

1、豆腐可以切得稍微碎一點。

2、豆腐中的麵粉不要加得太多，最好不要超過100克。

3、番茄一定要切得小一點，這樣方便番茄出汁。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，感謝大家閱讀，這裡為你提供美味健康的食譜、烹飪技巧、做菜其實很簡單！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝大家的支援！