By 魚家二菇涼

用料

毛豆 500克

食用油 5-10克

蒜頭 三瓣

薑片 4片

幹辣椒 5個

小米辣 10個

八角 2~3個

香葉 3~4片

鹽 適量

豆瓣醬 一勺

生抽 兩勺

老抽 半勺

冰糖 兩三粒

蠔油 一勺

做法步驟

1、毛豆清洗一下表面雜質，

2、用剪刀剪掉頭尾，方便入味，再次清洗幾遍。

3、配料如圖。香葉、八角、幹辣椒都水清洗一下表麵灰塵。

4、鍋裡倒油，放姜蒜炒出香味。

5、把辣椒放進去小火炒出紅油，炒出紅油後，倒入配料。放入2~3顆冰糖翻炒。

6、一定要小火哈，不然辣椒會炒糊了，然後倒入毛豆翻炒均勻。倒入兩勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油。一勺豆辨醬。翻炒。

7、倒入沒過毛豆的水，蓋上鍋蓋悶熟，時間大概是5~10分鐘，喜歡軟一點的，煮的更久一些。

8、悶好後，加入適量的鹽，然後就可以出鍋啦~

9、配上肥宅水，也太好吃了叭~

小貼士

可以配啤酒，配雪碧，配可樂，都特別安逸哦~

毛豆的營養功效

毛豆味甘、性平，入脾、大腸經。具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效。主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。

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