蟶肉富含蛋白質，鈣，鐵，硒，維生素A等營養成分。它具有美味，高營養價值和滋補功能：有補腦健腦、滋陰養顏和強壯骨骼等功效。這道菜蔥爆炒蟶子，做法簡單，味道鮮美，營養豐富 。

By 淺夏༇雨中瀰漫著淡淡的花香

用料

蟶子 250克

咸亨雕皇黃酒 3勺

豆豉辣醬 2勺

生薑 1/4塊

芹菜 1根

胡蘿蔔 1/5根

多力黃金葵花籽油 6克

東古醬油 4克

食鹽 3克

太太樂蘑菇精 3克

做法步驟

1、蟶子用鹽水浸泡，多次反覆清洗乾淨，去除細沙

2、胡蘿蔔，芹菜，小蔥清洗乾淨，切好備用

3、蟶子清洗乾淨，撈起瀝乾水份備用

4、使用多力黃金葵花籽油，富含多種營養素，健康美味

5、鍋燒開，加入適量的葵花籽油

6、放入生薑片爆香

7、加入蟶子翻炒片刻

8、使用這個咸亨雕皇，去腥提鮮

9、鍋里加入適量的黃酒

10、等到蟶子開口

11、把蟶子撈起來放在碗裡

12、逐個去掉蟶子邊緣的黑線

13、每個蟶子很乾淨，就不會有腥味啦

14、鍋裡放入適量的葵花籽油燒開

15、放入胡蘿蔔片和芹菜段翻炒

16、鍋里加入適量的豆豉辣醬

17、豆豉辣醬和食材翻炒均勻

18、把煮好的蟶子倒在鍋裡

19、所有的食材翻炒均勻

20、使用東古醬油，0新增，3重鮮

21、加入適量的東古醬油

22、加入適量的鹽和清水

23、蓋上鍋蓋燜一下

24、開啟鍋蓋，加入適量的太太樂蘑菇精

25、最後加入芹菜葉和蔥段

26、所有食材翻炒均勻，即可出鍋

27、盛起裝盤啦，一股香味撲鼻而來

28、一盤色香味俱全的蔥爆蟶子，真的好誘人

29、來吃一個肥美的蟶子吧，鮮嫩多汁，美味佳餚呀

30、來來來，有沒有誘惑到你呢

31、我開動啦，居然可以吃下兩碗米飯

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！