“內外兼修”的洋河股份夢之藍水晶版不止高顏值
而作為洋河股份在保留夢之藍M3經典元素的基礎上,再次演繹輕奢代表的夢之藍·水晶版,更是得到了消費者的喜愛,成為了“國民餐桌酒”...
而作為洋河股份在保留夢之藍M3經典元素的基礎上,再次演繹輕奢代表的夢之藍·水晶版,更是得到了消費者的喜愛,成為了“國民餐桌酒”...
中山國與山西杏花村 兩者釀酒技術高度關聯發展說到中國高度數白酒的發展,都繞不開山西杏花村,它被認為是白酒的發源之地,在其發展的歷程中,曾受到古中山國白狄人釀酒技術的影響...
除此之外,每個釀酒師在決定何時採摘葡萄時都會根據酒莊的釀酒方法和一貫風格,在葡萄達到特定的含糖量和風味物質濃度時進行,這也是決定葡萄酒酒精含量重要的一步...
“甘泉出佳釀,好水出好酒”,水直接參與泡糧、蒸糧、發酵全過程,能直接影響到釀酒微生物的生長繁殖,從而影響酒醅的發酵,最終影響到白酒的酒質及出酒率...
而新世界產酒國在這些方面則沒有如此嚴格的法律約束,釀酒國家可以在他們認為合適的產區種植任何他們認為合適的品種,可以由釀酒師自由決定選用哪些葡萄品種來釀酒以及釀製哪種型別的葡萄酒...
當然了,以下3個因素也會影響到出酒率:糧食種類的不同一般,穀物類的糧食由於澱粉含量略低一些,所以出酒率也不高,這也正是純糧食酒價格貴的原因之一...
早在2012年,中國白酒就已經著手申遺的計劃,五糧液、瀘州老窖等釀酒作坊被國家文物局納入首批《中國世界文化遺產預備名單》...
山東省非物質文化遺產——黃氏酒坊釀酒技藝位於黃河入海口的東營黃氏酒坊,始於清咸豐七年,祖傳五代獨門技藝釀五穀花香酒,非遺技藝傳承人黃長勝 是國家級釀酒師...
釀酒的過程很簡單,先將糯米洗乾淨,加水浸泡24小時,將米放進蒸桶中蒸熟,蒸熟的米冷卻以後,拌入酒麴粉混和均勻,加水密封,最後在頂蓋上挖一個洞口,發酵20天左右就可以了...
事實上,這些海量的古人所飲的,全都不是如今流行的蒸餾酒,從上古先秦到元朝之前,國人主要流行飲用的,幾乎都是低度的發酵酒,酒精度數通常在十度之內...
白酒行業存量競爭下,資源向名優酒企集中,口子窖未雨綢繆發力基礎建設,原酒產能規模、儲酒規模不斷提升,為百年企業夯實根基,也為“百年品質”立下了基石...
曾傳政私藏酒曾傳政私藏酒是一款醬香型的白酒,它的主要原料是高品質的高粱和小麥,一般是在端午節制曲,重陽時節下沙,之後還要經過多次的蒸煮、發酵的過程,經過這些繁雜的釀酒工藝,最終釀造而成...