土豆小面魚，可能很多人並不知道是什麼。其實就是用土豆和麵粉和成的小麵食，因為形狀酷似小魚，所以才叫小面魚。小面魚雖然屬於簡單面食，但口感非常滑嫩，嚼勁十足。最為重要的是做法簡單，只用簡單處理一下，就能出鍋上桌了呢！而且土豆小面魚非常好吃，遠非普通麵食可比。土豆別炒著吃了，加1碗麵粉，搓一搓煮一煮，比吃大魚大肉都過癮！

土豆小面魚除了快手和口感獨特等優點外，營養方面也是一流的哦！土豆中含有豐富的澱粉和蛋白質，土豆中蛋白質價值非常高，可以和雞蛋相媲美。土豆和麵粉相融合，比普通麵食吃起來更有味道，還能為人體提供日常所需的營養。冬天來上一碗土豆小面魚，既享受了口福，也讓胃裡暖暖的呢！

【土豆小面魚】

製作配料：土豆3個 麵粉半碗 西紅柿2個

製作方法：

1、土豆去皮切成薄片，隔水上鍋蒸熟；用勺子將土豆壓碎；

2、分次少量加入麵粉，和成不粘手的麵糰；

3、取適量的麵糰，搓成比較細的長條；

4、然後切成小劑子，用手搓成小面魚的形狀；

5、鍋內加入足夠多的清水，加入1勺鹽，放入小面魚煮開，過涼開水；

6、撈出瀝乾水分，簡單調下味，加入2勺番茄醬、生抽、香醋、鹽、香菜，最後澆點熱油！拌均勻即可；

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