雞蛋是我們日常生活中是很常見的一道食材，它不僅含有非常豐富的營養物質，而且極易被人體所吸收，能夠給人體補充一定的營養，雖然說他的烹飪方法有很多，不管是炒雞蛋，蒸雞蛋，還是煮雞蛋，都是很受大家的美食。

水煮蛋時，有人開水煮有人冷水煮？都不對！這才是正確做法

在眾多的做法中，最能夠將雞蛋中的營養物質保留下來的就是煮雞蛋了，製作方法還非常的簡單，只需要放到水中將其煮熟就可以了，很多人在早上的時候都會煮一個雞蛋，吃了之後再去上班，但不知道大家有沒有發現，有時候煮的雞蛋會爆殼，這樣就很影響美觀，而且也不太容易剝。

小編剛開始也出現過這樣的問題，因為大家在煮雞蛋的時候，只在乎用什麼水煮，有些人用冷水煮，也有些人用熱水，其實不管是哪種方法，都不是正確的，正確方法是在煮雞蛋之前，要先用熱水浸泡，然後再放到水中煮，這樣煮出來的雞蛋才會完整，下面小編就給大家分享一下煮雞蛋的方法。

【煮雞蛋的正確做法】

第一步、首先將準備好的雞蛋用清水清洗掉糞便，以及髒東西。然後準備一個盆，把雞蛋放進去，加入適量的熱水，將雞蛋淹沒就可以了，就這樣將其浸泡兩分鐘的時間，時間到後，將雞蛋撈出來，擦乾表面的水分，然後就可以開始煮雞蛋了。

第二步、在鍋中加入適量的清水，把雞蛋放進去，開大火煮8分鐘左右時間，這時候雞蛋就煮好了，而且這樣子煮出來的雞蛋也不會出現中途破殼的情況，非常的完成，吃起來也很嫩，並且雞蛋中的營養物質都被保留下來，一點也沒浪費。

以上就是煮雞蛋的正確方法，很多人不懂為什麼要先用熱水泡一下，因為雞蛋殼在經過熱水浸泡後，就會熱脹，然後再放到冷水中去，就會進行一個冷縮，這樣就會導致裡面的蛋白和雞蛋饃分開，在煮的時候就不會破殼，而且還很容易剝，所以大家下次在煮雞蛋的時候，不妨試試這樣的方法。