一直以來，地方美食都是一項重要的地方名片，除了美景之外，美食是最容易讓人留下的深刻印象的元素之一，我們都知道，味蕾作為人體最為重要的一項感知器官，對食物的味道自然也是最容易留下印象的，但說起包子，大家印象最出名的包子是什麼呢？很明顯大家第一反應都會是來自天津的“狗不理包子”。

據說在清朝的時候，慈禧太后吃了但讚不絕口。

有人會問，狗不理包子為什麼叫做狗不理呢？難道真是因為“狗都不理”嗎？其實並非如此。

狗不理包子的創始人叫做高貴友，出生在天津一個名叫武清的地方，小時候的高貴友出生在一個貧苦的家庭，在他十幾歲的時候就打算做包子來謀生。

高貴友的小名叫狗子，每當有人來照顧他生意的時候，都會說一句：“狗子，來份包子。”但因為狗子在做包子的時候，根本顧不上跟人說話，因此周圍的人都說“狗子賣包子，一概不理。”

最後在人們的口口相傳之中，便是被簡化成了狗不理，狗不理讀起來朗朗上口，逐漸便是越傳越遠。隨著狗不理包子越賣越火，也因此成為了一個老字號招牌。

然而，狗不理包子的製作過程都非常嚴格，沒個好幾年的練習絕對做不出那個味道：首先包子頂部必須有著18道褶皺，看起來像極了一個白色大蒜。

再來就是餡，需要加入鮮嫩的排骨湯，這會讓狗不理包子中的肉餡口感更好，正所謂世界上並沒有不好吃的菜，只要廚師夠用心，連包子都能成為一道藝術品。

但讓人疑惑的是，曾經人見人愛的狗不理，為什麼逐漸變得無人問津了呢？因此網友還戲稱：這簡直是成為了人不理。

首先最為重要的一個原因就是：狗不理包子藉著名氣，隨意亂抬價格，比如說一籠包子120元，一碟花生米58元，這完全超過了包子的正常價格。要知道，平時大家買包子的時候，根據一個人正常的食量來看，包子的價格普遍都不會超過10塊錢。

但這一籠狗不理，居然能夠賣到120元，退一萬步講，大家又不是沒吃過好吃的東西，一籠包子即便是再好吃，又能好吃到哪裡去呢？

並不是大家捨不得那120元，人們也不是不能接受，名牌物會有一定的品牌溢價，一旦超出了某個限度，大家自然就會選擇別的替代物，畢竟無論是什麼東西，價效比永遠都是人們最為優先考慮的東西。

還有一個原因就是：質量上的強差人意。上面已經提到，狗不理之所以出名，靠的就是別具一格的製作方式，但隨著時代的發展，狗不理包子在製作過程中，人們愈來愈圖快，冰箱被髮明之後，還會把頭一天沒有賣出去的肉材第二天用來接著賣，這種壞心思作祟之下，狗不理的口味自然就會越來越差了。

先做人，後做事，這是任何行業都不變的準則。

再來就是一言難盡的服務態度，大家都知道，一家店鋪的服務態度，對於生意能否做起來絕對算得上是一個重要元素，絕對沒人會喜歡服務態度不好的店鋪，誰會想著花錢去受氣呢？

綜合這些因素，狗不理包子因為價格高昂，材料摻水，服務態度不好，自然便是被淘汰在了市場之中。

商品是一個需要綜合考量的東西，這我們大家都知道，我們也並不是要求商品必須要做到完美，但一件商品連一件拿得出手的優點都沒有了，自然也會被淘汰在市場之中，這放在任何商業上都是說得通的道理。

雖然大家都知道，貴的東西唯一的缺點就是貴，但一件東西如果貴依舊還是渾身的缺點，那自然就很要不得了。

經商需要邏輯，沒有邏輯的話，一味迷信品牌，自然會有塌牌的那一天。