把紅燒肉和東坡肉相互借鑑融合了一下，味道不錯哦

By 貯夢閣

用料

五花肉 500克

蔥薑蒜 適量

料酒 2勺

老抽 2勺

生抽 4勺

冰糖 100克

鹽 5克

水 適量

花椒大料香葉

做法步驟

1、五花肉洗淨切塊，大小按自己喜好來

2、冷水下鍋放點料酒焯水

3、待水開後肉裡的沫兒出來

4、肉撈出控幹水分

5、另外起鍋，油七成熱放入五六塊冰糖

6、小火漫熬至起這樣大泡泡趕緊放肉（再熬就過了哈）

7、翻炒均勻

8、放蔥薑蒜，花椒，大料，香葉，三四塊冰糖，料酒，生抽，老抽炒一會

9、加水沒過肉，大火燒開小火燉一個小時以上

10、湯汁收差不多放鹽，味精

11、出鍋啦！

12、灑點香菜點綴一下

13、配一盤自己烙的燒餅，人間美味啊

小貼士

炒冰糖一定記得小火慢熬哦

五花肉的營養功效

1。補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2。補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3。潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。

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