聖誕節。

昨天水餃剩了的面，今天再包一點，青蘿蔔和捲心菜粉條兩種餡，只放了鹽。熬了點蔥油加上，就立馬出味了，看鄰居的胃口，下午繼續投餵。

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臨時起意，把水餃煎了，拿冰花煎餃做了個聖誕花環，這種中西合璧也只有我這個上輩子是廚子的腦袋瓜子能想出來吧。

By LeaLiLi

用料

餃子粉 250克

水 130克

捲心菜 500克

蘿蔔 500克

寬粉絲 一盤

豆瓣醬 一勺

食鹽 適量

蔥 一段

油 20克

做法步驟

1、青蘿蔔拔絲，拿鹽醃一下擠出水。寬粉絲泡開切碎，拿豆瓣醬拌開。

2、捲心菜切碎，也是拿鹽醃一下擠出水份，加切好的粉條。

3、昨天包水餃剩了面放冰箱，直接拿來用。

4、水餃最好用中筋粉，延展性好，包出來皮可以很薄。

5、唯一就是延展性好，回縮快，擀皮不好擀。

6、但是可以包進很多餡也不破。

7、包好的兩種餡的水餃。

8、本來是要煮，臨時起意下鍋煎。平底鍋，鍋底放油，開小火。

9、後面沒拍照，煎到看底面是變金黃時倒入麵粉水，麵粉水要稀一點，太稠就成漿糊了，蓋上蓋子，5分鐘，底部變成這個樣子就可以出鍋了。

10、拿一個盤子直接扣在平底鍋，直接翻到盤子裡，很漂亮的冰花。直接吃就很香了，外酥裡嫩，把中間的兩個吃掉，留下外邊的圓環。

11、加上喜歡的水果和堅果，我準備了牛油果、蘋果、兩種顏色的橙子，蔓越莓和南瓜籽，再放個蝴蝶結。

12、表面灑黑胡椒。

13、基本可以算成品了。

14、再灑一層糖粉，聖誕氛就越來越濃了。

15、漂亮的冰花煎餃聖誕花環就好了。

16、有顏值有味道，Merry Christmas~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！