大年初二的面,不只是一碗麵,已成為牽引遊子回家的長繩
大年初二吃麵,各地有各地風格,但萬變不離其“面”,像萊陽手擀麵、海陽郭城摔面、福山拉麵、蓬萊小面,都非常注重細節,各自施展看家本領,在製作上很見功夫...
大年初二吃麵,各地有各地風格,但萬變不離其“面”,像萊陽手擀麵、海陽郭城摔面、福山拉麵、蓬萊小面,都非常注重細節,各自施展看家本領,在製作上很見功夫...
【3、勾芡】這個時候再把蔥花和蒜片倒進去,煸炒2分鐘左右,讓蔥花和蒜片的香味都融入到茄子和肉裡,然後倒入清水沒過食材,加入1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺糖、適量鹽調味,大火燒開之後再煮5分鐘...
製作滷汁調味品的放入根據自己的口味進行有效的改動,小編做一人食的什錦打滷麵,一小勺鹽,一小勺耗油,生抽和老抽還有雞精放入碗中是1:1:3的份量...