它是天然“鹼性食物”，常吃口氣不臭，秀髮烏黑，面板細膩有光澤。現在的生活條件好了，每天都能吃到豐富的肉食，長時間吃肉食，會使我們的體質偏酸性，酸性體質的人容易發胖、疲勞，體質差，身體處於亞健康狀態。保持身體的酸鹼平衡非常必要，吃肉食的同時，還要搭配些蔬菜。今天，小編就為大家推薦一種鹼性食物，它就是芹菜。芹菜口感爽脆，解膩又開胃，清熱除煩，促進消化，常吃它口氣變清新，面板和髮質越來越好。我做了一道“魚鰾炒西芹”，鮮香可口又營養，大家快來試一試吧！

By 傑米田園

配料：

魚鰾 200克、西芹 200克、花生油 適量、精鹽 適量、 胡椒粉 適量、料酒 適量、黑木耳 適量

烹飪步驟：

1。乾魚鰾用冷水浸泡

2。浸泡好的魚鰾入鍋煮後撈出瀝乾水。水中加適量小麥粉，可以去除油腥味

3。取適量魚鰾，西芹洗乾淨，黑木耳提前泡發

4。魚鰾切塊

5。魚鰾放入碗中，加胡椒粉、料酒攪拌均勻，醃製一會兒

6。西芹切成塊

7。木耳撕成小朵

8。起油鍋，蔥姜入鍋煸香，魚鰾入鍋炒

9。西芹入鍋炒

10。木耳入鍋炒

11。加白糖炒

12。加料酒炒

13。加鹽、胡椒粉炒均勻關火，盛出享用

烹飪小貼士：

1。 芹菜莖用來炒菜，芹菜葉不要丟掉，可以焯煮一下，涼拌吃。芹菜葉含有豐富的胡蘿蔔素，丟掉太可惜了。2。 芹菜不宜選購莖部太長且粗壯的，這樣的芹菜莖看上去纖維很明顯，顏色發白，吃起來缺少清香味，口感很硬。3。 買完芹菜，用紙或是袋子包裹一下，路上風一吹芹菜的水分很容易流失。回到家，將芹菜用清水浸泡，水分很快能恢復。4。 芹菜的纖維紋路中，容易存有泥沙，用小刷子刷洗一下，尤其是根部周圍和莖部連線的位置。

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