吃，是一種文化。百味消融小釜中，來者不拒，皆可入鍋。自古中國就有“民以食為天”的說法，可見咱們中國人是有多重視吃。在吃貨眼中，萬物都是美味佳餚。用手丈量食材取量，用心翻炒燉煮，用舌尖品味人生。平淡無奇的鍋碗瓢盆裡，盛滿了對美食的熱愛。一雙巧手，讓日復一日的食物和日子，都顯得不再單調和乏味。人生如美食，食之百味細慢品。

素炒酸辣空心菜

材料：空心菜350克、生抽2茶匙、尖椒3個、鹽適量、醋少許、蒜頭3個

做法

1、蒜頭拍碎、尖椒斜著切成條備用，將醋、生抽、鹽事先調拌好。

2、空心菜摘去老梗和黃葉子，留下嫩葉，切三四釐米長的小段。

3、熱鍋涼油，放入蒜頭和青椒翻炒出香味。

4、先倒入空心菜的梗部開大火快速煸炒至變軟。

5、調味汁倒入菜中，繼續翻炒十幾秒鐘。

6、倒入葉子部分繼續翻炒，至葉子變色即可裝盤

川味椒麻雞

材料：雞腿1只、花椒40粒、醬油50克、雞湯50克、八角、桂皮、香葉、鹽、蔥、味精、麻油適量

做法：

1。將雞腿洗淨，放入蔥、姜、料酒、八角、桂皮、香葉、放入湯鍋內煮至剛熟時撈起

2。放入冰水中漂涼，控幹水份，剁成4釐米長，1。5釐米寬，放入盤中

3。將花椒放入鍋中，炒香

4。將花椒、蔥葉、細鹽剁細放入碗中

5。加醬油、味精、麻油、雞湯調成椒麻味汁，淋在雞塊上即成。

甜辣釀茄子

做法：1、茄子選粗壯的，洗淨對半切開，再切成四段，每段如圖切成一坑坑的，將坑坑塞滿肉滑後在表層均勻灑上面粉或生粉，鍋裡多點油，油熱後先將有肉肉的一面放在鍋裡煎至定型後再翻面煎至茄子熟透，

2、釀茄子煎好撈出放入盤子裡，鍋裡熱油放入剩餘的肉滑炒散成肉末，倒入泰式甜辣醬和水，最後倒入水澱粉讓汁變稠，將肉末泰式甜辣醬汁倒釀茄子裡，完成！