為什麼肉販子常拿一塊布在豬肉上擦?我是剛知道,別以後別買錯了
也就是說,賣豬肉的老闆拿著毛巾在擦的不是別的東西,而是注水豬肉裡面的水,或者是豬肉的血水,也有可能是他自己的手,或者是桌板上面的髒東西,所以大家不用過於驚訝...
也就是說,賣豬肉的老闆拿著毛巾在擦的不是別的東西,而是注水豬肉裡面的水,或者是豬肉的血水,也有可能是他自己的手,或者是桌板上面的髒東西,所以大家不用過於驚訝...
焯水過的肉,再放入鍋中燉,這樣就很少出現“浮沫”了,要是還出現少量的“浮沫”,那麼就不必理會,因為這是精華,而不是髒東西...
很多人燉骨頭湯時會先焯水去髒,雖說焯水能去除血水,但並不是最好的方法,焯水會導致肉的口感不鮮嫩了,不管是燉排骨湯還是骨頭湯,切記不要先焯水了...
聽了廚師哥哥的一席話才明白,原來是用錯了水,應該是冷水焯水,有些人心急,為了節省時間,用了熱水炒水,難怪做出的排骨腥味、異味特別重,古人說“心急吃不了熱豆腐”,還是蠻有道理的嘛...
聽了廚師哥哥的一席話才明白,原來是用錯了水,應該是冷水焯水,有些人心急,為了節省時間,用了熱水炒水,難怪做出的排骨腥味、異味特別重,古人說“心急吃不了熱豆腐”,還是蠻有道理的嘛...
像我們在超市裡面買的生肉,基本上都是含有一些腥臭味,為了燉出來的肉沒有腥味,很多人都會在燉肉之前先將肉下鍋焯水,這樣能有效去除肉裡面的腥味...
4、燉排骨湯時,不要一開始加鹽,想要肉吃起來軟嫩,需要在排骨燉到九成熟的時候放鹽,放好鹽後,再繼續燉煮到肉質酥軟就好...
很多人在燉雞的時候,很喜歡焯水去腥去血水,其實對於農村散養的土雞而言,本身腥味是很小的,而用汆燙的方式去血水,雖然血水去除了,可相對而言,極易破壞雞肉纖維,造成營養流失...
很多人可能會說,不焯水怎麼去腥味,怎麼去血水呢,其實很簡單,不焯水有更好的辦法來去血水、去腥味,所以別隻會傻傻焯水,那麼不焯水應該怎麼做呢,下面小編把具體做法分享給大家,喜歡吃牛肉的朋友看過來哦...
它更是世界上最寒冷的地區,因此探索南極是非常困難的,不過這並沒有阻擋住人們探索的步伐,曾經人們就在南極發現了地下湧出的詭異血水,周圍一片雪白的顏色襯托的這些血水更加刺眼,看上去異常恐怖...