說起鄉愁，現代詩人余光中告訴眾人，他的鄉愁是郵票，是船票，是墳墓，也是海峽，而在湖南俏小楚食品加工有限公司（簡介“俏小楚”）總經理鍾如意看來，鄉愁則是那一道道農家菜品，讓更多的遊子能夠將家鄉的味道揣在懷裡，即使遠在異地他鄉，也能時刻感受得到那個味兒。

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鍾如意（左）正在和員工一起就新產品進行交流。

“其實回家發展俏小楚，做下飯菜真的是機緣巧合，卻又與我的想法不謀而合。”鍾如意人在外，心卻惦記家裡，他說，出差的時候大部分吃不慣當地的菜，不得已就吃肯德基或者海底撈，因為它們的口味是一定的，不會出錯；而一旦出國的話，就是老乾媽和泡麵了，“那個時候其實最想的是吃一口家鄉的菜，總想著要是能把家鄉菜帶在身上一起出門就好了。”

其實，俏小楚的前身只是新城大市場的幾空門面，當時朋友邀請他一起回來創業，主營湖南下飯菜系列產品。

“我當時在公司屬於創始者之一，工作環境和薪資待遇都已經非常穩定了，回來其實也是經過了多番考量的。”在鍾如意的帶領下，短短几年，10人的團隊變成了如今幾十人的公司，年產值更是由最初的100萬元，到2021年超1億元。

如今，只要食品企業同行之間說起“外婆菜”，他們馬上想到的就是俏小楚或者鍾如意這幾個字。經過這幾年的發展，“外婆菜”成為了俏小楚旗下“田野故事”的主打品牌。鍾如意笑著告訴記者，因為“外婆菜”的影響太大了，現在很多人都直接喊他“外婆”。

“我們俏小楚現在不僅是一家專門從事即食下飯菜成品輸出的生產型企業，在產品研發上有著深厚的底蘊與豐富的經驗，同時，也是食品電商銷售解決方案提供商。”在公司創立之初，鍾如意要的就不是一支“游擊隊”，他需要的是一支能夠長久發展的“正規軍”，他的目標是將產業做到規模化、品牌化，運營規範化。

經過幾年的發展，俏小楚從要其它企業代加工，到一期廠房順利投產，到如今的二期廠房即將投產，發展勢頭越來越好。而銷售渠道也由單純的走線上銷售到正在向傳統銷售渠道邁進，目前全國400多家沃爾瑪已上線俏小楚產品，而大潤發、華潤萬家入駐合作正在洽談當中。

但是，公司的發展哪能一帆風順？期間的心酸和波折，也只有鍾如意體會得到。

“2019年底到2020年初，是公司最困難的時期，也是內心最煎熬的時期。”那時的他，揹負著股東退股、貨物大量積壓等多重壓力，在公司倉儲車間，鍾如意指著如今空蕩蕩的倉庫告訴記者，當時裡面是擺滿了貨的，根本沒有空餘的地方了。而對於當時股東的離開，鍾如意則輕聲表示，其實想和他們一直走下去的，但……

作為湖南下飯菜行業重點的推介企業，俏小楚食品加工憑藉雄厚的研發技術實力、優質成熟的產品、完善的服務體系，取得了較為快速的發展。鍾如意說，公司到目前為止，已經服務10餘個自主、受託加工品牌，產品遠銷全國與三十多個國家和地區，獲得品牌方的充分肯定和市場的一致好評。

最初一步步走來，鍾如意說，其實自己也不知道能夠走到哪一步，就是希望更多和自己以前一樣想隨時吃到家鄉菜的遊子們，能夠隨時隨地吃得到。而對於自己的成功，他笑著表示，可能一直在努力奔跑的人，運氣總不會太差。

說到這裡的時候，鍾如意說了前段時間發生了的一件令他特別開心的事，他一位在英國的同學突然發朋友圈，說在當地華人超市買到了寧鄉生產的下飯菜產品，後面經過多番瞭解，才知道就是自己同學企業生產的，特別高興，馬上動員當地的留學生和華人朋友把超市下飯菜產品一掃而光。

“其實我最初回來，就是想讓在外的寧鄉遊子吃到家鄉的口味。如今目標在慢慢地實現，心裡是說不出的高興。”鍾如意說。

“俏小楚接下來將充分發揮自身優勢，秉承‘品質過硬，服務市場，用心生產，誠信待人’的宗旨和‘產品即人品’的企業理念，不斷進行配方創新、技術創新、裝置創新、管理創新來研發出更多滿足未來發展需要的產品，推動湖南下飯菜行業的發展。”對於俏小楚以後的發展，鍾如意也做好了充足的規劃，在他看來，一個企業想要長足的生存和發展，創新是基礎。他表示，接下來，俏小楚會依託自身的技術與資金，和省內外同行、高校、食品科研院所積極開展專案“產、學、研”合作，不斷推陳出新，將品牌做大、做強。

（值班領導：喻波 稽核：蘇健 統籌：劉石江 來源：融媒體記者

鄔豔 譚海鵬

編輯：周思慧）

【來源：這裡是寧鄉】

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