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2023-01-02烤紅薯丙烯醯胺紅薯紫薯花青素

不過，大家也不用過於擔心，因為丙烯醯胺要想危害身體健康，還需達到一定的程度，如果只是日常接觸，比如偶爾吃一兩次烤紅薯，是遠遠低於危險值的...

2022-05-30黑糖紅糖丙烯醯胺補血毒性

但實際上，無論是黑糖，還是紅糖，實際上根本沒有任何補血效果...

2022-03-03DNA凝膠丙烯醯胺回收瓊脂糖

從聚丙烯醯胺凝膠中回收DNA的標準方法是由Maxam和Gilbert （ 1977）最先介紹的“壓碎與浸泡”技術...

2022-03-01炸鍋空氣食物丙烯醯胺油炸

相較於傳統烹飪方式的蒸煮燉，用空氣炸鍋做出來的食物並不能在嚴格意義上稱得上是健康的，其加熱溫度一般都高於120℃，這時丙烯醯胺開始生成，最適宜生成的溫度為140-180℃，在170℃左右生成量最多，高溫加工的薯類和穀類等含澱粉高的食品，尤其...

2021-06-28薯片丙烯醯胺油炸焙烤含量

7 倍國產的相對健康一些值得注意的是，檢測中還發現7款薯片的2A類致癌物丙烯醯胺含量高於歐盟設定的基準水平值（750μg/kg），其中鹽津鋪子、三隻松鼠、董小姐三款薯片的丙烯醯胺含量超過了2000微克每千克...

2021-06-28丙烯醯胺蔬菜致癌西葫蘆洋蔥

西葫蘆、大蒜、洋蔥等蔬菜一經高溫煎炒會產生可能令人致癌的丙烯醯胺...

2021-05-23致癌物檳榔癌症丙烯醯胺油炸

遠離身邊的這種致癌物：鹹魚 國家食藥監總局公佈了世界衛生組織國際癌症機構致癌清單，此次總局公佈的致癌物質分為一到四類...

2021-05-01丙烯醯胺大蒜食物致癌當中

其實大蒜熗鍋會致癌的說法並不確定，因為所有離開劑量說毒性都是不成立的，大蒜熗鍋當中雖然會產生一定的丙烯醯胺，但是到底需要多少的量才能夠產生致癌的風險...

2021-04-09泡麵油炸健康丙烯醯胺脂肪

泡麵的營養的確存在不均衡的問題，它所含有的碳水化合物、脂肪過多，其他營養素都較少...