過年吃餃子、元宵吃湯圓、端午吃粽子、中秋吃月餅……彷彿節日的存在就是為了更理直氣壯的吃！吃！吃！吃貨們對祖國表達愛意的方式更是特別：一分土地也不能丟，誰知道上面會長出什麼好吃！正是中國對於吃的熱衷，中國對於美食也有著獨特的研究。中國是一個餐飲文化大國。長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關係、風味相近，知名度較高，併為群眾喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。中國人是一個講究吃的民族。中國地大物博，各地的物產、飲食習慣和烹調方法，都有很大的差異。每提到中國的菜，八大菜系總是先被大家掛在嘴邊。它們分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小編願意化作中華飲食的傳承者，帶你重拾故里魂！一起來看看小編又給大家分享什麼美味佳餚吧！

蒜香雞翅

食材：雞翅，烤肉醬，鹽，蒜子，胡蘿蔔，姜，蔥，生粉

做法：

1。首先將雞翅一面打十字花刀，胡蘿蔔切小塊，姜切小塊，蔥切段。

2。準備好榨汁機，將胡蘿蔔塊、姜塊、蔥段、蒜子，榨成汁。

3。準備好雞翅，將榨好的汁倒入碗中，醃製五個小時。然後將醃好的雞翅夾出洗淨，加入小半勺鹽、烤肉醬 ，拌勻，加一勺生粉，攪拌均勻。

4。鍋中倒入油，下入雞翅，小火煎至雞翅變熟，兩面金黃，即可出鍋。

1。牛肉洗淨切小塊

2。土豆去皮 切塊

3。蔥薑蒜幹辣椒切段

4。熱鍋放油 放入蔥薑蒜 幹辣椒 八角花椒 白芷 冰糖 倒入牛肉 翻炒

5。放入料酒醬油 翻炒均勻 然後倒入沒過牛肉的水 蓋蓋子悶

6。燉了大概半小時 放入土豆 繼續小火燉

7。燉了大概十來分鐘 放入鹽味精 大火收汁

食材：仔雞500g，鹽適量，姜1塊，蔥1段，香蔥適量，白糖1茶匙，啤酒，油，生抽適量。

1。雞肉切塊焯水瀝乾，薑切片、蔥切段、香蔥切小段備用。

2。炒鍋上火熱後倒入油，待油6成熱，放入薑片和蔥段炒香。

3。倒入雞塊煸炒微黃，倒入啤酒和醬油，放入白糖，大火燒開，小火燜燒25分鐘左右，大火收汁，上盤撒香蔥即可。

材料：豬肝300g金針菇200g輔料：撈汁80g香蔥3棵 白胡椒粉少許 小米椒1個澱粉 1茶匙 料酒1茶匙

1。主要食材：豬肝切片用清水浸泡去血水，金針菇、香蔥、小米椒。（浸泡豬肝的時候中間多換幾次水

2。金針菇切去老根掰開，香蔥和小米椒分別切小圈。

3。泡去血水的豬肝擠淨水分，加入1茶匙料酒、少許胡椒粉、1茶匙澱粉。

4。抓勻醃漬10分鐘

5。煮鍋置火上，水沸後放入金針菇煮兩分鐘。

6。煮過的金針菇取出控幹水分放入碗中

7。把醃漬好的豬肝放入沸水中汆水，放入豬肝水再次沸後，改最小火煮2分鐘。

8。煮熟的豬肝撈出控幹水分，放在金針菇上

9。撒入切好的香蔥末和小米椒倒入酸辣撈汁。

10。燒熱油至微微冒煙，趁熱澆在蔥末上激出香味即可。