這才是回鍋肉的傳統做法,入口香醇、肥而不膩,做法、理論全教你
鍋中加少許油,放入蔥、姜、蒜煸香後,放入郫縣豆瓣15克、老乾媽15克、翻炒爆香後放入煸好的肉和蔬菜,煸炒幾下後加入雞精 、白糖、生抽、料酒再加入切好的青蒜,翻炒均勻至青蒜斷生後即可出鍋裝盤...
鍋中加少許油,放入蔥、姜、蒜煸香後,放入郫縣豆瓣15克、老乾媽15克、翻炒爆香後放入煸好的肉和蔬菜,煸炒幾下後加入雞精 、白糖、生抽、料酒再加入切好的青蒜,翻炒均勻至青蒜斷生後即可出鍋裝盤...
【炒豬血】用料:豬血、韭菜、姜蒜、小米辣、鹽、雞精、生抽、澱粉水、食用油1、準備一塊豬血,將其放在水龍頭下,沖洗乾淨...
砂鍋放2/3 水,燒開後,下入老鴨、龍骨、赤肉煮沸,轉小火,下入冬瓜、薏米、荷葉,文火燉4 小時即可(專家提示,龍骨、赤肉等肉類不焯水直接燉湯,更利於營養的保留以及湯味的鮮美)...
栗子燜杏鮑菇材料:杏鮑菇 2枚 幹香菇 5朵 胡蘿蔔 1根 鮮板栗 1把香蔥 1棵 蠔油 1茶匙 白沙糖 1茶匙 生抽 1湯勺 油 1湯勺 鹽 過量1杏鮑菇洗淨切成滾刀塊備用...