西坡:糖醋小排
”(《吃相》)在這樣的餐館裡這樣吃糖醋小排的食客,其做派透露了地位、層次大概不會太高,他們之所以如此偏愛糖醋小排,想必已經具備“突破正規化”和“吃多了大肉想換口味”兩個前提條件...
”(《吃相》)在這樣的餐館裡這樣吃糖醋小排的食客,其做派透露了地位、層次大概不會太高,他們之所以如此偏愛糖醋小排,想必已經具備“突破正規化”和“吃多了大肉想換口味”兩個前提條件...
買這樣的排骨就是用來清蒸或者直接燒烤,挑選的時候白色脆骨段越多越好,所以豬小排比較適合蒸、炸、烤,用來煲高湯和做醬香排骨是最合適的...