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川菜最具代表的菜之一,口味以麻辣燙鹹為主,用料簡單做法也容易

豆腐麻婆豆腐道菜炒制川菜

這道菜的關鍵是豆腐在炒制之前需要先焯水,去除豆腐中本身所帶有的豆腥味,其次炒至醬料時要小火慢炒,讓各種調味料之間相互融合,如果覺得炒料十分複雜,用火鍋料加上小火慢炒,也可以做出同樣鮮香麻辣的美味醬料,所以大家在家做麻婆豆腐時,只要注意這些小...